ぺけぽんパパｗ

　
　
家庭内債務超過への風当たりを少しでも緩和するため、この連休は自ら「節約ディナー」をクッキンぐぅ。
　
…といっても、「まいいつ」で紹介されていたクリスマスディナーのパクリですｗ
　
１．クリームないけど、ビーフストロガノフでいいのかな？（２～３人前）
　用意するもの
　　牛スジ肉　　　　　　200g（黒毛和牛でも200円／100g）
　　たまねぎ　　　　　　1個
　　しめじ　　　　　　　1パック
　　デミグラスソース　　1缶（300g）
　　水　　　　　　　　　500cc
　　トマトケチャップ　　大さじ1
　　赤ワイン　　　　　　100cc
　　サラダ油　　　　　　炒め用に少々
　　スパイスソース　　　仕上げに少々
　
　手順
　・たまねぎを適当な厚みでくし形切りして、しんなりやや茶色になるまで炒める
　・炒めたたまねぎを皿に移す
　・一口サイズに切った牛スジ肉を色が変わるまで炒め、赤ワインを入れ、
　　水量が半分になるまで煮込む
　・炒めたまねぎ、いしづきを取ったしめじ、水、ケチャップを加え、
　　弱火で１時間以上煮込む
　・デミグラスソースを入れて、弱火で30分以上煮込む
　・仕上げにスパイスソース（某Ｓ社品推奨）を少々加えて、コクを出す
　
牛スジ肉もここまで火を通せば、コリコリと歯ごたえはありますが食べやすく、娘サマにも喜んでいただきました。
　
　
２．たまねぎで具材をごまかした鶏肉のトマトパスタ（２～３人前）
　用意するもの
　　トマトカット缶　　　1缶（240g）
　　鶏胸肉　　　　　　　1枚
　　コンソメの素　　　　1個
　　にんにく　　　　　　1かけ
　　水　　　　　　　　　150cc
　　サラダ油　　　　　　炒め用に少々
　　トマトケチャップ　　仕上げに少々
　　パルメザンチーズ　　仕上げに少々

　手順
　・たまねぎを適当な厚みでくし形切りして、しんなりやや茶色になるまで炒める
　・炒めたたまねぎを皿に移す
　・一口サイズに切った鶏肉を色が変わるまで炒める
　・炒めたまねぎ、トマト缶、コンソメの素、水を加え、弱火で30分以上煮込む
　・先に別の鍋で湯を沸かしておき、トマトソースの煮込み中にパスタを茹でる
　・フライパンでトマトソースとパスタを和える
　・仕上げにトマトケチャップ、パルメザンチーズを少々加えて、コクを出す
　
娘サマのは冷ます手間を省こうとして、冷ましたトマトソースを敷いた皿に茹で上がりのパスタを乗せましたが、パスタが硬くなってしまいましたｗ
でもって、娘サマは嫁サマの皿にあるパスタをパクパク食べてました。
子供は味覚に正直ですねｗ